Говядина с репчатым луком, укропом, майонезом, в духовке

Говядина с репчатым луком, укропом, майонезом

Ингредиенты:

Бескостная говядина — 400 г.
Репчатый лук — 100г.
Свежий укроп — 30 г.
Майонез — 70 г.
Пшеничная мука высшего сорта — 20 г.
Растительное масло для жарки — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Черный молотый перец — по вкусу.

Говядину берем хорошую — толстый край или вырезку; обращаем внимание на цвет сала — оно должно быть белым, тогда мясо получится мягким, нежным, без привкуса жил и старого жира.

Из указанных ингредиентов получится две-четыре порции — в зависимости от гарнира и аппетита.

Время активной готовки — двадцать минут.

Как приготовить в духовке говядину с репчатым луком, свежим укропом, майонезом

Нарезаем говядину на узкие бруски. В идеале толщина бруска не должна превышать семи миллиметров — тогда мясо получится мягче и пропитается ароматами лука, укропа и майонеза.

Приготовление говядины с луком, укропом, майонезом, шаг 1

Шинкуем лук на полукольца.

Приготовление говядины с луком, укропом, майонезом, шаг 2

Мелко рубим укроп.

Приготовление говядины с луком, укропом, майонезом, шаг 3

Нарезанную говядину кладем в обычный полиэтиленовый пакет, всыпаем муку, берем пакет за края и хорошенько трясем. Так каждый миллиметр мяса покроется мукой. Мука равномерно обжарится. В этом блюде нет подливы, но майонез от температуры становится зернистым — этому и препятствует мука.

Приготовление говядины с луком, укропом, майонезом, шаг 4

Ставим скороду на средний огонь, вливаем растительное масло. Когда масло раскалится до заданной температуры, выкладываем в сковороду говядину и обжариваем пять минут, периодически помешивая.