Шницель из свинины в пряной сметанной обмазке

Шницель из свинины в пряной сметанной обмазке

Ингредиенты на две порции:

• Свиная мякоть — 300 г.
• Сметана — 50 г.
• Гранулированный чеснок — 0.5 ч. л.
• Смесь итальянских трав — 0.5 ч. л.
• Мука для панировки — по необходимости.
• Панировочные сухари — по необходимости.
• Растительное масло для жарки — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Мука для панировки необязательна — можно панировать сухарями и без предварительной обвалки в муке: получается разный эффект — без муки сухари обволакивают мясо, а с мукой создают своеобразный кокон, не прилегающий к мясу вплотную. Выбираем по вкусу.

Как приготовить шницель из свинины в пряной сметанной обмазке

В сметану добавляем гранулированный чеснок и пряные травы. Перемешиваем.

Приготовление шницеля из свинины в пряной сметанной обмазке, шаг 1

Мясо подсаливаем и хорошо отбиваем в тонкий ровный пласт.

Приготовление шницеля из свинины в пряной сметанной обмазке, шаг 2

Обваливаем в муке. Даем полежать минут десять.

Приготовление шницеля из свинины в пряной сметанной обмазке, шаг 3

Обмазываем пряной сметаной.

Приготовление шницеля из свинины в пряной сметанной обмазке, шаг 4

Панируем сухарями. Для закрепления панировки убираем в холодильник на полчаса.

Приготовление шницеля из свинины в пряной сметанной обмазке, шаг 5

Жарим на медленном огне в растительном масле до образования румяной корочки (минут по пять примерно).

Шницель из свинины в пряной сметанной обмазке

Приятного аппетита!